Konferencja podsumowująca projekt „Utworzenie Branżowego Centrum Umiejętności w dziedzinie gastronomii i kelnerstwa w Myślenicach”
Dołącz do wyjątkowego wydarzenia podsumowującego działalność Branżowego Centrum Umiejętności w Myślenicach – miejsca, które łączy nowoczesną edukację, pasję do gastronomii i rozwój kompetencji przyszłości.
Konferencja będzie wyjątkową okazją do spotkania z ekspertami z zakresu dietetyki, technologii żywności oraz praktykami branży gastronomicznej.
Pierwsza część wydarzenia to wykłady merytoryczne ukazujące współczesne spojrzenie na żywienie, zdrowie i odpowiedzialną gastronomię.
Druga część konferencji odbędzie się w formie warsztatów kulinarnych zatytułowanych „Innowacyjne desery w formie finger food”, podczas których poznasz kreatywne techniki tworzenia nowoczesnych deserów i zobaczyć kulinarne trendy w praktyce.
UWAGA
W związku z organizacją warsztatów liczba miejsc jest ograniczona – czeka na Was tylko 30 miejsc!
O udziale w warsztatach decyduje kolejność zgłoszeń. Na warsztaty mogą zapisać się tylko osoby, które będą uczestniczyć w części pierwszej konferencji.
Konferencja odbędzie się 11.06.2026 r. w siedzibie BCU (ul. Zdrojowa 18, 32-400 Myślenice).
Program:
| 10:00 | Rejestracja uczestników |
| 10:15 | Otwarcie konferencji przedstawienie Branżowego Centrum Umiejętności w Myślenicach Barbara Firek – Dyrektor Zespołu Szkół – Małopolska Szkoła Gościnności |
| 10:45 | Przemówienia zaproszonych gości |
| 11:15 | Podpisanie porozumienia partnerskiego pomiędzy Województwem Małopolskim a Stowarzyszeniem Kucharzy Polskich dot. współpracy na rzecz BCU w Myślenicach |
| 11:30 | Prelekcja “Personalizowana dieta – moda czy przyszłość?” prof. dr hab. dr nauk medycznych Renata Kostogrys – Uniwersytet Rolniczy im.Hugona Kołłątaja w Krakowie |
| 11:45 | Prelekcja “Słono, słodko czy pikantnie” Przedstawiciel Stowarzyszenia Kucharzy Polskich |
| 12:00 | Przerwa lunchowa |
| 12:30 | Warsztaty kulinarne „Innowacyjne desery w formie finger food” Przedstawiciel Stowarzyszenia Kucharzy Polski |